El gestor cultural, músico y miembro activo de la cadena productiva del Viche Jackson Ramírez Machado «Panaderito» ,representó a Colombia en Turín,Italia, en edición 2026 de » Terra Madre Salone del Gusto» que se realizó del 24 al 27 de septiembre de 2026″ .
Este encuentro internacional bienal reunió durante cuatro días a comunidades del alimento, cocineros, académicos y jóvenes delegados para trabajar por el aumento de la producción alimentaria a pequeña escala, tradicional y sostenible. Delegados entre agricultores, ganaderos, pescadores,artesanos y transformadores del alimento, cocineros, chefs, restauradores, académicos de 150 países de todo el
mundo, activos dentro de sus propias comunidades alimentarias locales, participarán juntos para forjar eslabones
en la cadena cada vez más fuerte que es la red de Terra Madre.
El chocoano fue invitado como expositor por parte de la manifestación del Viche y sus derivadas ,quien además de portador de la manifestación, ostenta la calidad de
Vocero Regional ante el Comité Interinstitucional de la Ley 2158 de
2021 – Ley del V/Biche.
Este año la biodiversidad fue el eje central del evento y ocupará un lugar destacado: la biodiversidad es el principio a través del cual se busca construir una vida cívica en armonía con los recursos naturales, arraigada en una cultura de paz. La biodiversidad une al superar fronteras y divisiones. La biodiversidad es riqueza, resiliencia y nuestra garantía más preciada de supervivencia y bienestar.
El Sr. Jackson Ramírez Machado fue invitado a participar en los dos eventos mencionados: la masterclass “Fermented Heritage: Alcoholic Beverages Around the World” y el panel “African and Afro-diasporic Food Systems and Biodiversity”.
El Viche sigue avanzando
Jackson Machado promoción en todos estos espacios el Viche del Pacífico y socializó como vocero los avances de la 9.ª sesión del Comité Interinstitucional del Viche, liderada por la viceministra de los Patrimonios, las Memorias y la Gobernanza Cultural, Aglaé Caraballo Mercado, con la participación de las delegaciones de Chocó, ValledelCauca, Cauca y Nariño y de las entidades que hacen parte de este ecosistema.
Uno de los principales resultados fue la entrega de 13 nuevas acreditaciones a transformadores y transformadoras del Pacífico, con las que ya suman 63 personas acreditadas. Estas acreditaciones hacen parte del camino hacia el Registro Sanitario Artesanal Étnico del INVIMA y la implementación de la nueva reglamentación sanitaria para los derivados del V/Biche.
Durante la sesión también se presentó el balance del ecosistema: 1.375 productores acreditados y 138 registros Invima – Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos, con corte a agosto de 2026.
Además, definieron nuevas rutas de acción para acompañar a los emprendedores, entre ellas “Itinerancia del buen vivir del ecosistema vichero”, junto al CEAF– Universidad Icesi, y “Tonga vichera”, con el Sena Comunica. Además, se propuso crear mesas técnicas bilaterales por sector y abrir espacios para socializar las acreditaciones en cada departamento.
Estas mesas permitirán articular las capacidades de Ministerio del Interior, Superintendencia de Industria y Comercio de Colombia, Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, Ministerio de Salud y Protección Social y Región Administrativa y de Planificación RAP Pacífico para seguir fortaleciendo el ecosistema vichero y avanzar en acciones concretas para sus comunidades.
» Este grupo sigue trabajando para que el Viche continúe creciendo desde la ruralidad de sus territorios, con sus comunidades, saberes y tradiciones en el centro, y encuentre nuevos caminos para llegar a Colombia y al mundo», dijo Jackson Ramírez M su vocero, antes de partir hacia Italia a representar a nuestro país, con una muestra del V/Biche y sus derivadas.
